葫蘆巴籽是豆科植物葫蘆巴(Trigonella foenum-graecum)的干燥成熟種子，高約 60-90 厘米，有綠色的葉子、白色的小花，花落后結出豆莢，豆莢中含有金棕色的小種子，即葫蘆巴籽。其種子略呈斜方形，長 3-5mm，寬 2-3mm，厚約 2mm，表面黃棕色或紅棕色，微有灰色短毛，兩側各有一深斜溝，兩溝相接處為種臍，質堅硬，氣香，味微苦。葫蘆巴原產于地中海地區(qū)、南歐和西亞，現(xiàn)在在世界各地都有種植，如印度、埃及、摩洛哥、阿根廷等。在中國，河南、安徽、甘肅、四川等地也有種植。葫蘆巴籽含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、脂肪、多種維生素和礦物質，如鐵、鎂、鋅等。此外，還含有生物堿、黃酮類、皂苷等生物活性化合物。具有降血糖 、降血脂 、美容養(yǎng)顏 、促進母乳分泌、提升睪酮水平 、緩解疼痛、輔助減肥、溫腎助陽、祛寒除濕等功效。葫蘆巴籽不僅可以作為一種調味品和營養(yǎng)成分，還具有多種藥用價值。通過液壓榨油機榨取的葫蘆巴籽油可以保留葫蘆巴籽的純正，營養(yǎng)成分不變性，合理使用可以為健康帶來諸多益處。